cover

ร้าน White Coffee and Bakery @ ลำปางหนา

หลังจากที่ไม่ได้เขียนไดอารี่มานาน มว้าก… วันนี้ก็อยากจะมาเล่าว่าที่ลำปางบ้านเกิดของ iTidtie มีร้านกาแฟน่ารักๆ ขนมเค้กอร่อยๆ เยี่ยงนี้ด้วยนะ นั่นคือร้าน White Coffee and Bakery หลังสีขาว (พูดแล้วก็นึกถึงร้าน White Chalet Bakery ที่เคยเปิดที่เชียงใหม่) ร้านตั้งอยู่บนถนนลำปาง-งาว เลยค่ายสุรศักดิ์มนตรี อยู่ข้างปั้มน้ำมัน ปตท ถ้าขับรถเร็วไปก็อาจจะเลยร้านอดชิมความอร่อยกันได้นะ นักชิมฟันน้ำนมหลานหัวแก้วหัวแหวนผู้ร่วมทริปวัย 4 ขวบสั่งมูสช็อคโกแล็ตหมีบราว (Teddy Double Chocolate) ราคาชิ้นละ  89 บาท  ตอนกินก็บ่นไปว่าสงสารหมีจัง กินไปบ่นไป รู้ตัวอีกทีหมีหายไปในพริบตาแระ   ส่วนนี่มูสไวท์ช็อคโกแล็ตชาเขียว (White Chocolate Green Tea) ราคาชิ้นละ  89 บาท  ป้า iTidtie (ของนักชิมฟันน้ำนม) เป็นคนคัดเลือกมาลองชิมเองจ้า เพราะดูจากรูปลักษณ์แล้วสวยงามน่าลิ้มลอง ประกอบกับอยากลองของใหม่ๆ บ้างที่ไม่ใช่พวกชีสเค้กหรือบราวนี่หรือเค้กผลไม้ มูสไวท์ช็อคโกแล็ตชาเขียวชิ้นนี้มีรสชาดไม่หวานเลี่ยน  มีความนุ่มนิ่มเป็นเนื้อมูส กลืนลงไปลื่นคอทีเดียวค๊า ชาเขียวร้อน แก้วละ 60 บาท ก็อาจจะหวานไปนิด เนื่องจากเป็นคนไม่ชอบดื่มเครื่องดื่มร้อนที่มีความหวาน เราก็ดันลืมบอกไปว่าไม่ใส่น้ำตาลหรือนมข้นหวาน…

Read more
tongf

Home Cooking “น้ำพริกอ่อง” ฝีมือไอติ๊ดตี่เจ้า

นั่งดูรูปเก่าๆ ใน instagram แล้วก็คิดถึงบ้านขึ้นมาทันที เมื่อไหร่ก็ตามที่อยู่ห่างบ้านนานๆ ก็มักจะคิดถึงกับข้าวที่คุ้นเคย และในกรุงเทพฯ เองก็หาอาหารเหนืออร่อยๆ ทานยากหรือเรายังหาไม่เจอมั้ง วันนี้จึงตัดสินใจลงมือทำน้ำพริกอ่องทานเอง ฟังไม่ผิดนะคะที่ว่าจะทำเอง ทักษะแม่บ้านแม่เรือนก็พอมีติดตัวอยู่บ้างค่ะ ^^ ก่อนอื่นหิ้วตะกร้าไปจ่ายตลาดกันค่ะ มีวัตถุดิบที่สำคัญ (จดเลยนะคะ) ได้แก่ – หมูสับ 3 ขีด – พริกแกงเผ็ด 1 ขีด ถามพ่อค้าแม่ค้าแถวนั้นว่าร้านไหนตำน้ำพริกอร่อยที่สุดในตลาด ให้เลือกเจ้านั้นค่ะ -_- ด้วยความที่เรามีอุปกรณ์ทำอาหารไม่ครบ ครกสำหรับโขลกน้ำพริกก็ไม่มี เลยตัดสินใจซื้อพริกแกงสำเร็จรูปที่โขลกมาเรียบร้อยแล้ว – มะเขือเทศ 3-4 ขีด แถวบ้านเรียกว่า “มะเขือส้ม” สำหรับส่วนผสมข้างต้นนี้ ได้น้ำพริกอ่องประมาณ 2 ถ้วยใหญ่ๆ เลยค่ะ หิวแล้วรีบลงมือทำกันค่ะ วีธีการทำน้ำพริกอ่องสูตรง่ายของไอติ๊ดตี่ มีดังนี้ 1. ตั้งกะทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย 2. นำพริกแกงลงไปผัดให้หอมเล็กน้อย แล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปผัดกับพริกแกง 3. เมื่อพริกแกงกับมะเขือเทศละเอียดเข้ากันแล้วให้เติมหมูสับลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา…

Read more
IMG_9757f

ไอติ๊ดตี่ลั้ลลา… ภูเก็ต ตอนอาหารอร่อย

ปลายปีที่ผ่านมาได้มีโอกาสเติมไฟให้ตัวเองด้วยการจองตั๋วไปเที่ยวภูเก็ต หลีกหนีชีวิตอันวุ่นวายในเมืองกรุงในช่วงสั้นๆ 4 วัน 3 คืน การเดินทางครั้งนี้นับว่าเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่มีไกด์กิตติมศักดิ์ท้องถิ่นเมืองภูเก็ตพาไปทานอาหารที่คนภูเก็ตยังต้องยกนิ้วให้กับความอร่อยกันเลยทีเดียว ทั้งนี้ต้องขอขอบพระคุณท่านทั้ง 2 มา ณ ที่นี่ด้วยค่ะ เริ่มต้นมื้อเช้ากันที่ร้านขนมจีนป้ามัย เราปฏิเสธมื้อเช้าของโรงแรมเพื่อที่จะมาชิมขนมจีนท้องถิ่นภูเก็ตร้านนี้โดยเฉพาะ ร้านนี้เปิดขายช่วงเช้าแล้วขายหมดในช่วงสายๆ ขอเตือนว่าหากตื่นสายอดทานแน่นอนจ้า ความพิเศษของร้านนี้ก็คือลูกค้าเลือกตักน้ำแกงทานคู่กับขนมจีนได้ตามใจชอบ โดยคิดราคาต่อจาน จานละ 35 บาท น้ำแกงมีหลากหลายประมาณ 4-5 อย่าง เท่าทีจำได้ เช่น น้ำยาปลา น้ำยาปู แกงไตปลา จานนี้เป็นขนมจีนน้ำยาปลา รสชาติเข้มข้นเนื้อปลาเยอะ เสิร์ฟพร้อมสารพัดผักสดและเครื่องเคียง ต่อด้วยมื้อเที่ยงกันที่ร้านหมี่อ่าวเก อยู่เส้น ถ.พูนผล มาภูเก็ตทีไรไอติ๊ดตี่จะไม่พลาดร้านนี้เป็นอันขาด! ผัดหมี่หุ้นใส่ไข่ เจ้ผัดอย่างไงถึงอร่อยเยี่ยงนี้? ชอบมากขอเบิ้ล 2 ชาม บ๊ะจ่างเครื่องเยอะ อร่อยสมคำร่ำลือ แวะไหว้พระที่วัดฉลองแล้วอย่าลืมแวะร้านกล้วยไม้ไทย ร้านนี้หากจะบอกว่าเป็นร้านอาหารก็ไมเชิง น่าจะเป็นบ้านที่ขายอาหารให้คนท้องถิ่นมากกว่า ทางเข้าร้านเหมือนทางไปป่านิดนึง ปลาบีหลังทอดกระเทียม เนื้อปลาหวานกรอบอร่อยน้ำตาไหล เกิดมายังไม่เคยกินมาก่อน บอกได้คำเดียวว่าอร่อยทุกจาน แกงส้มปลา…นึกชื่อไม่ออกค่ะ หมูสามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ สตอผัดกุ้ง ทุกเมนูอร่อยเด็ดต้องลองค่ะ…

Read more